Hablemos Claro.

Fotos de mi último trabajo. Algunos saben que yo trabajé muchos años en la Gastronomía. Para los que no saben, soy Pastelera Profesional, retirada hace años. Me suena a vieja, pero soy joven todavía. Tengo 33 años. Empecé trabajando en un hotel 5* en la Ciudad de Mar del Plata, el único en su momento, se llama “Costa Galana” trabajé como pasante, en la Pastelería un mes, luego quedé. Estuve con grandes figuras trabajando, como Pablo Massey, Francis Mallmann, el Gato Dumas, entre otros. En este momento sólo tenia 19 años, y la experiencia que tuve en este lugar fue la mejor. Pero lo malo de la Gastronomía son las horas que uno vive para trabajar. Entraba a las 9 de la mañana, y a veces llegaba a mi casa tipo 11 de la noche, y en ocasiones especiales, llegaba a las 2 de la mañana. No era vida… rara vez salía a las 5 de la tarde. Así que me decidí a cambiar de trabajo, ya que con experiencia, iba a conseguir muy rápido, y así fue. Mi segundo trabajo fue en un café que tenía cinco sucu...

Xavier Rosset decidió aislarse por 300 días y sobrevivir sin comida o techo para demostrar que es posible vivir prácticamente con lo mínimo indispensable. En lugar de su elección fue Tofua , una isla volcánica de 64 kilómetros cuadrados de extensión en donde además de cerdos, hay cocos , lagos y bosque tropical . Su equipaje consistió tan solo en una navaja suiza , un machete y una videocámara para filmar su aventura de 10 meses , de la que realizarán un documental este año. La misión que se impuso fue tratar de reaprender las habilidades naturales de supervivencia que la gente citadina ha olvidado por tanto tiempo. " Al principio fue muy difícil. Tuve que encontrar comida, construirme un techo, aprender a pescar, todo ", aseguró. Durante los primeros dos meses de su travesía Rosset perdió casi 18 kilogramos de la grasa corporal que había estado almacenando previo al proyecto, y fue hasta que descubrió la forma de atrapar a los cerdos salvajes de la isla cuando pudo mantene...